紅楼グルメの探求

筆者： 編集長：中央電視台「漢方医薬」番組制作グループ

定価：25元

ISBN：978-7-5439-3645-4

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内容の紹介：

    著名な漢方専門家が「紅楼夢」に出てくるナス料理、鴨粥、鶏と筍の料理、梅飲料、杏仁茶など30種類近い食べ物の栄養価値、健康価値、美容効果などを詳述し作り方も具体的に紹介している。小説「紅楼夢」は世の中の情と現実を表現し尽くしているだけでなく中華グルメについても数多く触れている。賈府の一日における三食には病気に対処する処方があふれており紅楼のご飯やお粥には健康の秘訣が隠されている。本書は紅楼佳人の飲食に潜む秘密や皇族や貴族が愛した健康法を明らかにしている。本書は「漢方医薬」で採り上げられたテーマに基づき上海科学技術文献出版社が整理し出版した。番組の内容をいっそう理解できるように美しい挿絵が加えられている。